Verdinas de Asturias al estilo "Casa Chema"
Ingredientes
- 500 gramos Verdina de Asturias Marca de Garantía
- 1 unidad Puerro
- 2 dientes Ajo
- 1 unidad Tomate
- 1 unidad Cebolla morada
- 1 unidad Zanahoria
- 2 cucharadas Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Ponemos las verdinas con todas las verduras a cocer a fuego suave, aproximadamente una hora y media más o menos
- Una vez estén, sacamos la verdura, trituramos, pasamos por el chino y añadimos a las verdinas
- Aparte, vamos salteando las verduras a gusto: zanahoria, puerro, boniato, calabacín, setas (todas las verduras se saltean por individual y con aceite de sésamo)
- Para unir todas las verduras a las verdinas, una vez estén hechas, dejamos cocer 10 minutos y reposar media hora y listas para degustar
