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RECETAS

Verdinas de Asturias Marca de Garantía con Salmón

Blanca Menéndez (Casa Lula)
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Plato Plato principal

Ingredientes
  

  • 1/2 Kilo Verdinas de Asturias Marca de Garantía
  • 300 Gramos Salmón
  • Aceite de Oliva
  • Vino Blanco
  • Cebolla
  • Puerro
  • Pimiento Verde
  • Ajo
  • Perejil

Elaboración paso a paso
 

  • Las verdinas, las ponemos a remojo el día anterior y las estofamos con un chorro de aceite, un chorro de vino blanco, cebolla, puerro y pimiento verde
  • Mientras va cociendo, troceamos el salmón en dados; freímos ajo, perejil y rehogamos el salmón
  • Cuando el salmón se encuentre al punto, añadimos un chorro de vino blanco y reservamos hasta que las verdinas estén cocidas
  • Cuando las verdinas estén cocidas, vertemos el salmón sobre ellas y dejamos que den un hervor y que repose

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